【步骤图】「香辣黑豆配菲达干酪鳄梨碎」厨神的菜谱27/100食谱大全和做法

美味指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
黑豆泥混合着洋葱和甜椒的香味，配上脆口的玉米片，软糯酥脆，还有羊乳酪和鳄梨提供的丰富营养及清甜，一口把一整块吃完，非常舒爽！

烹饪难度：⭐️⭐️
很简单的炒制过程即可把主要材料做好，剩下来只是摆盘；

推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
可以成为小吃，也可以成为主食，我甚至拿这个当了一次早餐，营养丰富味道可口，而且做起来轻松，希望大家找机会试试看；

菜品类型：主食
食材组成：罐装黑豆、洋葱、羊奶酪、玉米脆片
所用厨具：平底锅

用料  

【香辣黑豆配菲达干酪鳄梨碎】厨神的菜谱27/100的做法  

1. 用料：
   罐装黑豆
   玉米脆片
   咸味羊乳酪/菲达干酪
   洋葱1颗
   大蒜2瓣
   红甜椒1颗
   牛油果1只
   香菜少许
   孜然粉和肉桂粉各1勺
   盐、黑胡椒、橄榄油

2. 做法：
   洋葱、红甜椒切碎（尽量切碎一些），大蒜切末；
   准备一口平底锅，烧热

3. 锅烧热放油后，把洋葱下锅炒软，大概要炒3分钟左右；
   然后把甜椒、大蒜下锅，加入孜然粉和肉桂粉各一小勺，炒匀；
   再把一整罐黑豆连汤汁一起放进锅里；
   边翻炒，边用锅铲把黑豆压碎；
   熬得汁水差不多干后，关火；

4. 准备好大概20片左右的玉米脆片；
   用勺子把平底锅里熬的黑豆泥，舀放到玉米脆片上；

5. 切开一颗鳄梨，把鳄梨的果核弄走，鳄梨肉切丁；

6. 把羊乳酪舀出来，用手捏成乳酪碎，把鳄梨丁和乳酪碎撒在装好的黑豆泥上；
   再切少许香菜碎，撒在黑豆泥上；

7. 完成

小贴士

做这个带有少许墨西哥风味（是因为有玉米脆片吗？）的小吃，是一道很适合大家一起分享的菜肴，健康，营养均衡而丰富，并且有着很不错的风味，提起一块，一口吃完，很有满足感。


标题中的Feta是一种奶酪的名字，原产自希腊，叫做菲达干酪，是用绵羊奶制成的奶酪，除了有普通奶酪的奶香味以外，当然还有羊身上特有的那股膻味，不过不是特别强烈，属于仔细尝就有，不留意就没发现的程度。这种干酪其实不算特别干，可以轻易捏成碎，平时早餐抹面包是不错的用法，当然用来搭配别的食物，也非常不错。如果做这个菜买不到菲达干酪，用普通的羊乳酪来替代就行。
Aocado，鳄梨，也就是牛油果，想必大家对这种水果不会陌生吧，各种养生帖子但凡有说到水果的，基本上都会介绍一下鳄梨。其实没那么神，喜欢吃就吃，不喜欢吃就不吃，不会有啥明显的正面或负面影响。素食主义者拿鳄梨来代替肉，无非就是瞧上了鳄梨肉里含有的丰富脂肪罢了，切。
玉米脆片在淘宝能买到，十来块一大包，买回来后发现不脆，就放烤箱里150度上下火烤个5分钟拿出来就脆得不要不要的了。