1脊骨汤可以给宝宝增加肉类蛋白还可以补钙,笋干富含膳食纤维,土豆可以补充淀粉,一举多得。
2砂锅熬制是关键。
用料
猪脊骨 | 500g |
葱 | 3片 |
姜 | 3片 |
蒜 | 4瓣 |
笋干 | 200克 |
土豆 | 1个 |
盐 | 很少很少 |
香叶 | 1小片 |
花椒 | 10粒 |
大料 | 1朵 |
桂皮 | 5克 |
料酒 | 少许 |
红枣 | 3颗 |
香菜 | 3棵 |
笋干土豆脊骨汤(宝宝辅食)的做法
提前5个小时把笋干用纯净水或滤水器滤过的冷水泡发,过程中多洗几遍,备用。
将猪脊骨冷水下锅煮出血水,稍微多煮一会儿,确保猪脊骨熟透。
用纯净水或滤水器滤过的水清洗干净,备用。
取出砂锅,将所有食材和调料(除了土豆和盐)全部倒入砂锅中,倒入纯净水或滤水器滤过的冷水,开大火煮沸后小火炖40分钟。
加入土豆和很少很少盐再煮10分钟,就大功告成了。记得出锅前加入香菜。
小贴士
1使用的水:我用的是滤水器滤过的自来水,口感好很多,腿脚。
2笋干我用的是浙江的农家笋干,泡完很嫩,小宝宝也可以咬烂。
3宝宝一顿饭喝了一碗汤,喜欢得不得了。
3因为是给宝宝熬的基础版汤水,如果大人一起喝可以出锅后盛入小碗后,再加点盐和醋,味道更好。