照烧鸡烹饪方法窍门 如何做照烧鸡才好吃

用料  

照烧鸡的做法  

1. 鸡肉切块，尽量平整，鸡腿切花刀，方便煎。2勺料酒，些许盐，些许姜丝，按摩入味，腌10分钟。

2. 调酱汁。照烧汁4勺，水8勺，糖少许，试味，不要太浓，足够即可。

3. 热锅，倒入橄榄油，油热后放入蒜瓣，煎一会儿后放入鸡块，小火煎黄带皮的一面后，再翻过来煎另一面，直到最后两面金黄，倒掉多余的油。

4. 放入酱汁至没过鸡肉的一半以上，调至中火，盖上锅盖焖一会儿，再翻面焖一会儿，最后开盖收汁，夹出装盘即可。