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可以:黑米40+黑芝麻10 黑米35+低筋粉15双份材料:鸭蛋做10个纸杯 鸡蛋做9个纸杯试试:130度20分钟+150度10分钟,会不会开裂
用料
少糖无(少)油黑米糕的做法
黑米淘洗干净,提前浸泡一晚。用的时候沥干水份
蛋清蛋黄分离。奶+黑米+黑芝麻(如有)+油(如有),用搅拌机搅打成糊
筛入低粉
倒入蛋黄液
蛋清+柠檬汁,分3次加糖,打发。此图是鸭蛋
蛋白霜与黑米糊切拌均匀,入模具
蒸烤箱150度预热,烤20分钟。如果蒸的话,蒸烤箱蒸6分钟,然后闷5分钟即可。