非常家常的一道粤式小炒 适合小白和懒癌末期患者☺️
这个食材的量够两个人简简单单地吃一下
烫个青菜再煎个蛋什么的
小两口就可以穿个白t 合个照 拍一拍菜 po上社交软件又可以文艺虐狗啦🍻
用料
牛肉 | 三两 |
青菜椒 | 半个 |
红彩椒 | 半个 |
生姜 | 一丢丢 |
双椒炒牛肉 粤菜小炒 一分钟快手菜的做法
牛肉切片,注意要横着切断纹理,因为牛肉纤维比较粗。
切一丢丢姜丝和牛肉、白酒或料酒、一丢丢盐、糖和油拌一拌。
也可以拌一点生粉,这样炒得稍微久一点肉也不会马上变干。
但我不喜欢拌生粉,一是这个菜不用炒好久,二是放生粉会炒得黏黏的不喜欢( ・᷄ὢ・᷅ )两种菜椒切丝,切块也可以就是炒的时候时间要花多一点。
热锅,放油,等油出现涟漪的时候放入菜椒丝(菜椒不要有水,小心油溅起来)。
翻炒菜椒大约二十秒,待椒丝断生马上放入牛肉片,抓紧时间撒入一茶勺白酒(意思意思就好,过多过少也不用哭)、酱油适量(我是酱油王所以会放多一点)、一勺糖(也可以不放酱油放蚝油,但糖相对也减少一点)。
翻炒翻炒,牛肉一变色马上关火(大概也就是十几秒)。挑个好看的盘子,装盘,拍照,虐狗🎉
小贴士
切记!宁愿生也不要太熟!实在害怕就拌点生粉,炒的时候放多点油,翻炒速度快快快快快一点💫