【步骤图】酸菜炖排骨😋地道东北菜食谱大全和做法

不用高压锅，只需要按照步骤操作，肉吃起来真的软烂，而且酸菜拿油，属实是好吃，不妨试试😋

用料  

酸菜炖排骨😋地道东北菜的做法  

1. 凉水下锅排骨，开锅捞出，用热水反复洗净血沫子待用

2. 调料准备待用

3. 底油偏多一点，温热下入排骨翻炒，约3-5分钟至微微金黄

4. 加入调料继续翻炒出香味

5. 加入海鲜酱油，翻炒

6. 加入开水，一定是开水，凉水肉不易软烂，末过食材一倍的水，大火烧开，转中火20分钟

7. 顿排骨期间准备酸菜，切成细丝，凉水洗一下，攥干水，待用

8. 另起一口锅加底油（也是比炒菜偏多一些，酸菜本身吃油）翻炒酸菜3-分钟左右

9. 加入少许海鲜酱油，翻炒

10. 然后将炖排骨的锅关火，连菜，带汤倒入酸菜锅里，不需要翻动，酸菜就在底部就好，中火20分钟

11. 出锅，肉软烂不腻口！非常下饭的一道菜！