小美四喜丸子做法 食材 步骤

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用料  

小美四喜丸子的做法  

1. 好

小贴士

四喜丸子（狮子头）食谱：                                               

食材：猪肉馅500克，鸡蛋一个，蚝油适量，葱20克，姜10克，生抽30克，老抽10克，料酒10克，冰糖10克，干淀粉10克，香油5克，胡椒粉5克，盐少许，可以放点面包渣口感更松软，清水少许。

制作方法：将肉馅放入主锅打入一个鸡蛋，加盐，胡椒粉，料酒，生抽、干淀粉、面包渣、蚝油，葱、姜、香油、老抽5克，用速度1.5反转搅打均匀即可，取出倒入容器里，手上沾点水做出自己想要的大小的丸子放入盘中，加工成熟（可以蒸、烤、炸）根据个家的喜好。制作浇汁：主锅放入20克油、葱、姜2分钟爆香，加入香菇丝，胡萝卜丝，黄瓜丝，蚝油、生抽、老抽、炒3分钟后加热水（80-100克）加淀粉翻炒均匀出锅浇到丸子上即可使用[强]出锅后可加香菜点缀