用料
猪肉 | 500克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
姜 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒粉 | 适量 |
葱 | 2根 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
萝卜 | 1根 |
馒头 | 1个 |
四喜丸子肉丸子的做法
猪肉剁成泥搅拌上筋 ,加入剁碎的萝卜搅拌
馒头去皮泡入水中揉碎
揉碎的馒头加入肉馅中
打入一颗鸡蛋
加入淀粉,胡椒粉,盐,生抽,老抽,耗油,
搅拌均匀
手上沾水把肉泥团成圆球
团好的圆球依次放入烧热的油锅中,中小火慢慢炸,刚开始不要翻动,等圆子定型了在翻动
炸成这个颜色就差不多了,大概要6-8分钟
颜色是不是很好看,炸好后可以红烧