用料
| 猪肉馅 | 400克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
家庭版四喜小丸子的做法
肉馅最好是五花肉，做出来会比较香，肉馅放盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，葱姜末，鸡蛋和淀粉，按照一个方向搅拌均匀上劲
![家庭版四喜小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭版四喜小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
手上抹点油，挖一勺肉馅在手里，轻轻晃动成肉团，同时锅里热油，放入筷子有小气泡出现就可以
![家庭版四喜小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭版四喜小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
成型的肉团放到小漏勺里，慢慢放到油里炸至，不要翻动搅拌，防止肉团松散，炸至变色，大概需要1分钟左右，捞出备用
![家庭版四喜小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭版四喜小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
起锅烧油，放入炸好的肉丸，加入适量料酒，生抽，蚝油，一碗水，大火烧开后转小火，煮至汤汁剩一个锅底即可，加入少许淀粉水勾芡，出锅
![家庭版四喜小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家庭版四喜小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
配一碗米饭，开饭吧！
![家庭版四喜小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家庭版四喜小丸子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
炸和煮的时间要根据肉丸的大小适当调整，我做的丸子小，所以用的时间就比较短
肉馅不要瘦肉太多，口感不好，半肥半瘦比较好吃