土豆烧鸡肉烹饪方法窍门 如何做土豆烧鸡肉才好吃

土豆烧鸡是一道传统的汉族家常菜，制作原料主要有鸡腿、土豆等，口味鲜美，营养丰富，选材简单方便，风味独特，色香味俱全。

用料  

土豆烧鸡肉的做法  

1. 准备好所需材料，鸡肉加料酒焯水祛除血沫、土豆或萝卜切滚刀块，姜切片备用。

2. 热油放鸡肉下锅炒两分钟，下姜片爆香，（豆瓣酱可用可不用）加入花椒、八角、桂皮香料翻炒，再加辣椒，煸出香味放入土豆和胡萝卜，多炒一会，之后加入适量水，根据自己口感去调整煮的时间，之后调味，盐，老抽，生抽，鸡精出锅时放。

3. 出锅即可。

4. 因为我个人喜欢土豆软烂，复加入蒸锅中蒸至。

小贴士

鸡肉一定事先焯水去血沫。