香脆薯条烹饪方法窍门 如何做香脆薯条才好吃

外面种类繁多的薯片薯条总会吸引很多孩子的注意力，不说是不是真正的土豆制作而成，就是那些炸油就不让我放心让孩子吃。
我还是选择自己做吧😄

用料  

香脆薯条的做法  

1. 土豆洗净去皮，切成大小均匀的长条备用

2. 切好的土豆用清水冲去淀粉，在清水里浸泡20分钟左右

3. 沥干水份，锅里放入能盖住土豆的清水和一勺子盐。煮开放入土豆条，中火煮开后再煮一分钟。煮好的土豆条是透明且有弹性的。煮好的薯条捞出放在容器里放凉且沥干水分。

4. 开火烧干锅里的水分，倒入能盖过土豆的油，中小火烧至油温约180度（用筷子插在油里，四边有泡泡），倒入沥干水分的薯条，用筷子轻轻搅拌，千万别太用力了。

5. 锅里的油会从开始的大泡泡变成小泡泡，薯条也会慢慢浮起来。炸好的薯条一定要是很硬很硬的。捞出沥干油后放入容器里，放凉后放入冰箱冷冻保存。随吃随炸，不用解冻，一个月内吃完。

6. 如果想要马上吃的亲亲，切记哦，第一次炸完后捞出，放凉后再炸一次。不要一次直接炸好喔！

7. 冷冻后的薯条再次吃用：
   锅里倒入能盖住薯条的油，中小火烧至起小泡泡，倒入从冰箱取出的薯条，切记这时可能会出现油爆出的现象，不要担心，直接把锅盖盖上，直到听不到油爆声打开锅盖，用筷子不断的轻轻推开薯条，炸至薯条变硬浮起即可捞出。如果你的薯皮切得大小不同，就把浮起来的先捞出。
   

8. 炸好的薯条洒上一点点盐粉即可享受，你也可以与番茄酱一起吃喔

小贴士

1、可以多炸一点放冰箱冷冻保存，随吃随炸。
2、土豆最好切成大小一致的