鲜嫩丝瓜炒蛋做法 食材 步骤

夏天胃口有不同程度降低，吃点爽口菜，丝瓜炒鸡蛋，鲜嫩爽口，再吃点薏米绿豆百合汤，蒸玉米，既简单又营养^O^

用料  

鲜嫩丝瓜炒蛋的做法  

1. 准备食材:丝瓜去皮切片、香菇切片、蒜切小片，黄酒15克。

2. 把两个鸡蛋打入碗内，放入15克黄酒（使鸡蛋松嫩作用）

3. 将鸡蛋打至起泡，放入一点调制盐，继续打至均匀、起泡。

4. 取锅放水待水开后，先将香菇焯水一分钟。

5. 不粘锅入放茶油，让茶油热七成放入鸡蛋快速翻炒，不好炒太老，不然口感打折扣哈。

6. 放入蒜片、丝瓜、香菇炒一分钟，放入盐、味好美照烧酱、小半碗温水翻炒（不加盖）

7. 待丝瓜显示透明状，再放入蚝油翻炒几下，关火装盘。

8. 很适合夏天吃的一道菜，简单爽口快捷，再来几颗冰镇杨梅，太爽了^O^

小贴士

1.鸡蛋炒丝瓜整个过程不加锅盖。
2.香菇丝一定要焯水一分钟，基本已熟。
3.鸡蛋一定要炒嫩，不能炒过时，不然口感不好。