难度：容易
准备时间：10分钟
总时间：35分钟
产量：6人份
用料
| 油 | 30克 |
| 姜（切片） | 15克 |
| 葱（切段） | 15克 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 洋葱（切块） | 30克 |
| 蒜（拍碎） | 3瓣 |
| 花椒 | 1茶匙 |
| 麻椒 | 1茶匙 |
| 香叶 | 1片 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 水 | 1200克 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 鸡（洗净，去内脏头爪，切大块） | 800克 |
椒麻鸡（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
将油、姜、葱、干辣椒、洋葱、蒜头、花椒、麻椒、香叶、麻油、盐和糖，以3 分/120°C/速度小勺爆香。
加入水、生抽和鸡，以25 分/Varoma/速度 1烹煮。将鸡从主锅中取出放凉，放凉后将鸡肉撕成条状，适量倒入留着主锅中煮好的汤汁，即可享用。