难度:容易
准备时间:10分钟
总时间:1小时25分钟
产量:8人份
用料
鸡(切成16块) | 1500克 |
姜黄粉 | 1茶匙 |
盐 | 2茶匙 |
水 | 220克 |
亚叁膏 | 1茶匙 |
干辣椒(去籽,浸软) | 15条 |
蒜 | 4个 |
小红葱 | 80克 |
香茅(取白色部分) | 1根 |
姜 | 2 1/2厘米 |
南姜 | 2 1/2厘米 |
油 | 80克 |
番茄泥 | 200克 |
糖 | 2汤匙 |
洋葱(切片) | 120克 |
香辣番茄鸡(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
将一个碗置放在主锅盖上,放入鸡肉称重。在碗里加入姜黄粉和1茶匙盐混合。置于一旁腌制30分钟。将另一个碗置放主锅盖上,放入200克水称重。在碗里加入亚叁膏。将其混合并去籽,置于一旁待用。预热烤箱至200°C。
将腌制好的鸡肉置放在一个带有架子的烤盘上。放入已预热的烤箱(200°C)烘烤30分钟。置于一旁待用。
将干辣椒、蒜、小红葱、香茅、姜、南姜和20克水放入主锅,以30 秒/速度 10搅打。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
加入油,以10 分/120°C/速度小勺爆香。
加入备用的亚叁水、番茄泥、糖和1茶匙盐,以2 分/100°C/速度 1烹煮。
加入洋葱和烤好的鸡肉,以2 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。趁热享用。
小贴士
也可以在步骤2省略烘烤鸡肉,并于步骤5加入鸡肉,然后把烹煮的时间延长至13分钟。