疙瘩汤制作简单,烹饪时间较短,营养价值丰富,是上班族,早餐的不二选择。
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 250克 |
盐 | 1茶匙 |
葱花 | |
海参 | 1只 |
植物油 | 适量 |
生抽 | 1汤勺 |
西红柿鸡蛋海参疙瘩汤的做法
1.西红柿去皮(烧开水,在锅里烫一烫更容易去皮,切成小块备用。
2.葱切葱花备用。
3.鸡蛋打散备用。海参切丁备用。
面疙瘩制作比较简单,盆里倒入面粉,加入少量清水用筷子顺时针搅拌,水分被面吸干后再加少量清水继续顺时针搅拌,直至所有面粉都成疙瘩即可。
起锅热油,葱花爆锅出香后加入西红柿翻炒至出汁。
加水烧开后放入面疙瘩,等待再次烧开后加入一茶匙盐、一汤勺生抽和蛋液,用筷子搅拌一下,等蛋液变色即可出锅。
制作完毕
小贴士
加蛋液一定要在沸水锅里下,并用筷子迅速搅拌,避免打不出蛋花。