非常喜欢吃疙瘩汤,去饭店也会点,但是西红柿太多,味道有点酸,我又不太喜欢吃熟的西红柿,不过不放一点西红柿好像也不是那么回事,于是自己搞一个西红柿比较少的版本,只是借个味道而已。
用料
西红柿 | |
鸡蛋 | |
面粉 | |
香油 | |
葱 | |
盐 | |
香菜 | |
十三香 |
西红柿鸡蛋疙瘩汤不要西红柿🤣的做法
做面疙瘩:我一个人吃,做的比较少,用小勺子往面里加水,防止倒多,一边加水一边用筷子搅拌。
做好的面疙瘩,没有干面了就可以了。
西红柿去皮切成丁,其实只用了半个,切的再细点也行。葱切末。
少放一点油,葱炒香,下西红柿,炒出红油。
加适量水,看面多少吧。调入适量盐。
汤开了,均匀下面疙瘩。
疙瘩汤开了散入打好的鸡蛋,和蛋汤一样的操作。尝一尝咸淡,不够的话就再加一点盐。
再开了锅就可以加入香菜,加入一点香油,一点十三香,出锅了。
nice
小贴士
不是特别喜欢西红柿的朋友可以把西红柿少放,切碎,稍微多炒一会儿,基本西红柿就碎了,吃的时候也不会有很重的西红柿味道。