梭子蟹季节，螃蟹做什么菜都很美味。梭子蟹炒年糕就是饭桌上吃不腻的阿姆菜。
用料
| 梭子蟹 | 1－2只 |
| 年糕 | 若干 |
| 姜 | 若干 |
| 葱 | 若干 |
| 料酒 | 若干 |
| 糖 | 若干 |
| 盐 | 少量调味 |
| 生抽 | 若干 |
家乡版梭子蟹炒年糕的做法
年糕、青菜，提前分锅水捞半熟。捞青菜不要盖锅盖，保持鲜绿。
![家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤图 第2张]( "家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤图 第2张")
姜蒜爆香
![家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤图 第3张]( "家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤图 第3张")
清理剪好的蟹块下锅翻炒，放生抽，糖。其他调料看自己喜欢下。
（做海鲜一定注意原料的保鲜工作，尤其梭子蟹。热天不要清理好后，放常温环境时候长）![家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤图 第4张]( "家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤图 第4张")
放入年糕继续翻炒。时间略多一点，尽量让梭子蟹的鲜味入到年糕中。
![家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤图 第5张]( "家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤图 第5张")
最后放入青菜，翻拌起锅。
![家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤图 第6张]( "家乡版梭子蟹炒年糕的做法步骤图 第6张")
小贴士
原汁原味大海的味道，怎么做都好吃