台式油飯烹饪方法窍门 如何做台式油飯才好吃

香噴噴!油亮亮!懷念的家鄉味.......

用料  

台式油飯的做法  

1. 長糯米泡水最少2小時
   乾香菇泡水,水不要倒掉
   蝦米也要泡水,水不要倒掉

2. 薑切絲
   香菇切絲
   紅蔥頭洗淨剝皮切碎末

3. 麻油熱鍋後,放入紅蔥頭爆香
   (火不要大怕焦)
   接著放入薑.蝦米.香菇.肉絲一起炒

4. 接著調味上色,放入醬油.冰糖.五香粉續炒
   糯米瀝乾倒入鍋裡一起炒約10分鐘
   起鍋前加進米酒提香

5. 把食材倒進電飯褒裡繼續蒸
   把泡香菇和蝦米的水加入拌勻
   總水量不要超過2杯
   蒸好後續保溫10~20分鐘

6. 香噴噴的台式油飯完成!!!
   搭配甜辣醬就是完美的家鄉味啦!!!嘿嘿嘿~