南瓜藤炒皮蛋做法 食材 步骤

之前自己腌制的鹌鹑皮蛋搭配南瓜藤，一道很有风味的创新菜诞生啦~

用料  

南瓜藤炒皮蛋的做法  

1. 南瓜藤撕掉茎，摘段。

2. 锅中加入水，少许盐和几滴油，烧至冒小泡后将南瓜藤进行焯水。

3. 锅中下入猪油，皮蛋剥开对半切，大蒜切末，先下入蒜末爆香，然后下入皮蛋翻炒。

4. 倒入少许开水，将汤烧制奶白色，然后加入南瓜藤翻炒均匀。

5. 装盘。

小贴士

南瓜藤这种蔬菜口感比较糙而且吸油，用猪油炒汇很香，所以一定要用猪油呀呀~
没有鹌鹑皮蛋可以用普通皮蛋切小块代替~