在朋友餐厅吃到的一个便当 念念不忘 回家抽空就自己做了下 简单好看又好吃
用料
| 夹心肉 | 700g（六个狮子头用量） |
| 马蹄 | 5个 |
| 咸蛋黄 | 6个 |
| 生姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 八角 | 少量 |
| 香叶 | 少量 |
蛋黄狮子头的做法
夹心肉搅成肉糜 马蹄剁碎 生姜磨成泥 肉糜里加入料酒 姜泥 马蹄碎 适量生抽 少量蚝油 一个蛋清 搅拌均匀
![蛋黄狮子头的做法步骤图，蛋黄狮子头怎么做好吃 第2张]( "蛋黄狮子头的做法步骤图，蛋黄狮子头怎么做好吃 第2张")
肉糜里加水！一定要加！用力搅拌直到水分全部被吸收！中间加入一个咸蛋黄用勺子做成圆形。锅内加菜籽油小火把狮子头小火炸到两面焦黄。
![蛋黄狮子头的做法步骤图，蛋黄狮子头怎么做好吃 第3张]( "蛋黄狮子头的做法步骤图，蛋黄狮子头怎么做好吃 第3张")
另开油锅 加入少许菜籽油，放入炸好的狮子头，加料酒，冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，小火熬煮25分钟，然后大火收汁。
![蛋黄狮子头的做法步骤图，蛋黄狮子头怎么做好吃 第4张]( "蛋黄狮子头的做法步骤图，蛋黄狮子头怎么做好吃 第4张")
取出狮子头，对半切开，再浇上熬煮好的汤汁，撒上白芝麻！完成！
![蛋黄狮子头的做法步骤图，蛋黄狮子头怎么做好吃 第5张]( "蛋黄狮子头的做法步骤图，蛋黄狮子头怎么做好吃 第5张")
小贴士
一定要加水！加水才会嫩！