也许你已经忘记童年的伙伴儿模样，但绝对忘不了童年吃过的零食，在那些无忧无虑的日子，零食就是最直接的幸福。我从小就迷恋牛轧糖，特别是花生芝麻味的。但是现在外面购买的牛轧糖吃起来不是很放心，担心添加剂过多，那就自己动手来制作牛轧糖，寻找儿时温暖的回忆吧！
花生用烤箱烤熟然后用擀面杖压碎，芝麻铁锅炒香（怕麻烦可以买现成的），这样做出的牛轧糖，色泽诱人，香浓酥脆，嚼劲十足，令人爱不释手，俨然是小时候的味道，每一口都是满满的回忆。垂涎的美味也倍受亲戚朋友的欢迎😋，虽然每次做完我自己都吃不到几个，但好有成就感哟有木有？🤣
这个配方适合温度10-20度左右，若温度高了减黃油加奶粉；温度低了加黃油减少奶粉量
用料
| 花生芝麻牛轧糖： | |
| 棉花糖 | 120克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶粉 | 90克 |
| 花生 | 100克（熟） |
| 芝麻 | 50克（熟） |
| 至于添加抹茶粉，紫薯粉类的牛轧糖，加多少粉则减多少奶粉 |
不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法
材料称重好
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第2张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第2张")
黄油和盐小火加热融化
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第3张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第3张")
融化后加入棉花糖
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第4张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第4张")
棉花糖融化后关火
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第5张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第5张")
加入奶粉
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第6张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第6张")
搅拌至顺滑
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第7张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第7张")
加入炒熟的花生芝麻
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第8张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第8张")
搅拌均匀
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第9张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第9张")
放入不粘盘，借助刮刀，擀面杖整形
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第10张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第10张")
整形后室温或放冰箱冷却
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第11张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第11张")
冷却后切成自己喜欢的形状，密封好
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第12张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第12张")
紫薯水果干牛轧糖
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第13张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第13张")
抹茶坚果蔓越莓牛轧糖
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第14张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第14张")
芝麻水果冻干牛轧糖
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第15张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第15张")
芝麻花生牛轧糖
![不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第16张]( "不甜腻不粘牙的牛轧糖的做法步骤图 第16张")
小贴士
全程使用小火，棉花糖熬制时间不要太久，化了立即关火