用料
苦瓜 | 一根, |
鸡蛋 | 2个, |
油、盐 | 适量 |
苦瓜抱蛋的做法
苦瓜洗净去内瓤,切碎待用。鸡蛋打散
锅中入油,旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟,并调入盐,炒匀后倒入鸡蛋液。不要着急翻炒,待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可
小贴士
1、苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。
2、先入苦瓜,后入鸡蛋,如此鸡蛋不会炒老。
3、盐调在苦瓜里,鸡蛋中不用再放盐,以防鸡蛋吸盐,太咸。
用料
苦瓜 | 一根, |
鸡蛋 | 2个, |
油、盐 | 适量 |
苦瓜抱蛋的做法
苦瓜洗净去内瓤,切碎待用。鸡蛋打散
锅中入油,旺火烧热后倒入苦瓜碎爆炒2分钟,并调入盐,炒匀后倒入鸡蛋液。不要着急翻炒,待鸡蛋液稍微凝固后炒匀炒熟即可
小贴士
1、苦瓜宜选绿色的。白色的老,且苦。
2、先入苦瓜,后入鸡蛋,如此鸡蛋不会炒老。
3、盐调在苦瓜里,鸡蛋中不用再放盐,以防鸡蛋吸盐,太咸。