以前我家做菜都是我老爸,他做菜口味总体很不错的,就是有一个大缺点就是喜欢做荤菜,我家餐桌上总是大鱼大肉的,很少见到青色的叶菜。所以最近我研究做菜都是从做蔬菜开始的,多吃蔬菜总没错,嘿嘿!
用料
青菜 | 300克 |
干香菇 | 8朵 |
大蒜头 | 2颗 |
食用油 | 30克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 1勺 |
新手小白的美食路:香菇青菜,格瑞美厨厨师机版的做法
干香菇提前一天晚上泡发,中间我会换两次水,跑出来的水是黄色的,心里作用吧,总觉得要换换水。
小青菜洗干净,沥干,大片的叶子分两段,我一般都手撕;大蒜头去皮,用刀拍开切碎;香菇去蒂切块备用。
主锅装搅拌钩,倒入油,大蒜,香菇,转速L,温度100,2分钟爆香。
放入小青菜,盐,酱油,转速L,温度105,时间3分30秒;然后用配的铲翻一下,在一样的转速和温度炒3分30秒。(因为300克青菜还是蛮多的,表层会有一些叶子翻不下去,所以我人工协助了下。)
炒制完成,出锅装盘就可以吃啦!
小贴士
这个厨师机和网红小美类似,但是个人感觉操作要更容易上手一些,刀头装卸与清洁也更方便一些,最主要是国产的,支持国产很重要。