传统的煎三文鱼排多为照烧或者柠檬。虽说甜酸与三文鱼很搭,但猛然一想,如果按照牛排的做法做三文鱼会不会别有一番风味。结果就诞生了这道似鱼非鱼类的料理,我觉得可以拿去参加 小当家 争夺特级厨师资格赛的考试题目。
用料
三文鱼 | 2块 |
黄油 | 25克 |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
百里香 | 5枝 |
大蒜 | 一头 |
百里香黄油大蒜三文鱼的做法
Tesco的三文鱼排,一定要好好刮掉鳞片,不然会很腥
研磨好黑胡椒以及海盐,仔细涂抹均匀seasoning
这样子
首先锅要烧热,很热!然后加入橄榄油,这样之后黄油不会焦。加入蒜头,百里香,黄油。详细请参考有土逼YouTube上面做牛排的方法
成品配上mustard或者Mayo都是很棒的搭配。