用料
肉馅 | |
馄饨皮 | |
葱 | |
姜 | |
面粉 | |
清水 | |
油 | |
盐 | |
料酒 | |
酱油 |
水晶锅贴的做法
葱、姜,料酒,盐,香油放在肉馅里,拌馅
用馄饨皮包好,两边不封口
锅中放底油
放上包好的锅贴,中小火,盖锅盖,定型
在清水里加入少量的面粉,备用
听到锅内响声,缓慢的倒入准备好的水,盖好锅盖
锅内汤汁收干,出现水晶冰花,扣盘出锅
出锅了
小贴士
1、选用馄饨皮,应为它薄,容易受
2、做肉馅锅贴比素馅锅贴的冰花颜色深,我的最上面成品图是素馅的,下面的是肉馅的
3、做晶莹薄冰花要在水中少放面粉