这世界上没有什么难题是不能用一碗汤解决的,如果有,那就用两碗
用料
乌骨鸡 | 半只 |
猪小排(可省略) | 适量 |
淮山 | 半根 |
椰子 | 一个 |
红枣 | 两颗 |
椰子煲乌骨鸡的做法
将肉类斩块备用,较肥的鸡皮去掉
将肉类冷水下锅焯水,待沸腾起浮沫即用筷子将肉类捞起,用温水洗净
另起一锅水,最好选用瓦煲,将斩块的椰子和洗好的肉放下去,添加入红枣和淮山(若鸡较老需煮久一点的话可先等水开再放淮山)
大火煮开后转小火熬两个钟,开锅喝再加适量盐即可
小贴士
椰子很难开可让水果店老板劈开硬壳,回家再用刨子刨去灰色皮即可,再动用大菜刀劈开切块。椰子汁可放进去煲汤会更鲜甜。