广东家常汤水。椰子补虚益气,乌鸡补中止痛,这汤清润,补虚,强壮,滋阴养颜。
用料
椰子 | 1个 |
乌鸡 | 1只 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
乌鸡椰子汤的做法
先将椰子水倒出,然后去壳。在街市也有帮忙除壳,取肉,甚至打浆。如果是打碎果肉的,建议用汤料包装好
乌鸡斩件,把血水冲干净
加入适量清水(视乎家人数量),倒人椰子水和椰子肉,先大火煮沸,改小火熬30分钟后,放入焯过水的乌鸡。大火煲15分钟
将浮沫撇去,转小火慢熬二到三小时
熬好后,加少许盐带出椰子甘甜
小贴士
也有将焯过乌鸡放入已锯开顶盖的椰子内,用椰汁作汤,盖上顶盖,隔水炖三小时后,饮用。一人一盅