苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。俗名:擘蓝、玉蔓青。性味:性凉,味甘辛。功效:宽胸,止渴,化痰。宜食:适宜小便淋浊,大便下血之人食用;适宜患有十二指肠溃疡者食用;适宜饮酒之人食用。
用料
苤蓝 | 半个 |
牛肉丝 | 适量 |
干红辣椒 | 2个 |
葱 | 1根 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
董太的私房菜-苤蓝(PIELAN)牛肉丝的做法
取半个苤蓝去皮,洗净切成丝。
牛肉切丝炒熟。
葱洗干净切成段。
干辣椒去籽,切成细丝。
起锅放入油,烧热后放入切好的葱、干辣椒,然后放入切好的苤蓝。
倒入适量酱油,然后放入炒熟的牛肉。
大火烧制15分钟后,放入适量盐、白糖,翻炒5分钟后出锅。