用料
菜瓜 | 1根 |
牛肉 | 少量 |
豌豆 | 一小碗 |
胡萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
葱 | 1根 |
醋 | 适量 |
白糖 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
董太的私房菜--牛肉豌豆炒菜瓜的做法
将菜瓜洗净,然后去皮切丁。
豌豆剥好,洗净,胡萝卜洗净,去皮,然后切丁,将豌豆和胡萝卜丁依次焯水。葱摘好,然后洗净,切丝。
牛肉洗净,切丝,那酱油、料酒腌制。锅中放入适量油,将牛肉炒熟,然后加入菜瓜丁,翻炒,放入适量胡椒粉。
加入适量白糖,然后加入胡萝卜丁,加入适量醋,翻炒,把火关小一点,加入豌豆。
5分钟后,加入适量盐、鸡精,开大火一分钟,即可出锅。