用料
五花肉 | 30克 |
冬笋 | 20克 |
香菇 | 20克 |
茡荠 | 20克 |
胡萝卜 | 20克 |
青椒 | 20克 |
洋葱 | 20克 |
碗豆 | 20克 |
葱 | 15克 |
姜 | 15克 |
蒜 | 15克 |
甜面酱 | 35克 |
生抽 | 15克 |
盐 | 2克 |
醋 | 15克 |
啤酒 | 1听 |
八宝鱼的做法
黄鱼收拾好打上花刀,撒上盐腌制20分钟
撒上淀粉,煎至两面金黄
茡荠、胡萝卜、冬笋、香菇切小丁一起煮熟,碗豆煮熟单放,五花肉、洋葱、青椒切小丁
锅里放底油,五花肉煸炒出油,放入葱姜蒜煸香,放入甜面酱,生抽煸香,加入啤酒烧开,放入鱼、醋中火盖盖炖十分钟
开盖先把鱼装盘码好,大火收汁,放入青椒、洋葱、碗豆煸炒至浓稠,将汁撒在鱼上,完成