爱吃扁豆，却从小儿被各种“炒不熟中毒”巴拉巴拉吓得…
那就切丝呗！吓大的啊！七👎
用料
| 扁豆 | 300克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 猪肉 | 1小块 |
| 酱油 | 15ml |
| 蚝油 | 10ml |
| 料酒 | 5ml |
| 食用油 | 30ml |
| 淀粉 | 1勺 |
| 糖 | 1克 |
| 盐 | 2克 |
肉丝扁豆的做法
扁豆有很多种，这种比较好切丝
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第2张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第2张")
扁豆洗净去两头儿，切丝；肉去筋膜，切丝
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第3张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第3张")
我习惯这样做哈：加料酒生抽抓匀
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第4张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第4张")
加蚝油、淀粉、白糖、食用油抓匀
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第5张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第5张")
静置一会儿
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第6张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第6张")
蒜切片儿、切碎都行哈
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第7张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第7张")
干辣椒剪成丝
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第8张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第8张")
锅里倒油，五成热下肉丝炒变色盛出
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第9张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第9张")
锅里倒油，四成热下蒜（一半）和辣椒中小火炒出香味
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第10张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第10张")
下扁豆丝，中火炒到变软呈翠绿色
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第11张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第11张")
下之前炒好的肉丝，加生抽
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第12张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第12张")
最后把剩下的蒜一股脑儿倒进去
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第13张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第13张")
出锅
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第14张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第14张")
盛盘
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第15张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第15张")
香气扑鼻
![肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第16张]( "肉丝扁豆的做法步骤图，肉丝扁豆怎么做好吃 第16张")
小贴士
扁豆丝较整个儿的扁豆来说炒制起来省时，吃起来放心！