孩子幼儿园放假啦~在家一天三餐着实有点发愁,她喜欢吃面食些,那就面食玩起来!第一次用酵母做发酵的东东,发糕方子很简单,味道也不错,快快记录下来! 这回是八寸模具的用量噢~
用料
中筋面粉 | 320克 |
酵母 | 4克 |
红糖 | 80克 |
白糖 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
红糖发糕,发发发!的做法
少许温水和开酵母,静置一会
温热水200克,倒入红白糖化成糖水
糖水里放入两颗全蛋,全部面粉,倒入酵母水后,用手动蛋抽拌匀成糊糊,干的话可以适当再加些水
8寸蛋糕模提前在壁上抹上油防粘,倒入红糖糊糊,放入蒸锅继续发酵
可能是我的酵母有些放时间长了,长高用了1.5-2小时……有一点点发过了我觉得,原方是8分满的样子就可以开火蒸~
发酵好后可以撒上葡萄干或蔓越莓干或切半去核的大枣~冷水上火蒸,25-30分钟,表面不粘手就是蒸好了(●°u°●) 」
放凉后脱模,中间有点粘,表面有些塌陷,下次少发一会会试试,味道还是没问题~明早做孩子早餐,希望得到认可🎼🎼🎼