青萝卜粉丝包做法 食材 步骤

用料  

青萝卜粉丝包的做法  

1. 面粉加入白糖，酵母粉另外先用适量温水溶化后加入面粉和温水，先用筷子搅拌成面絮状再下手开始和面

2. 揉成“三光”以后用保鲜膜包裹开始等待发酵，这个时候可以去准备馅料。

3. 发酵一个半小时至两小时，注意观察发酵情况，时间长短和温度有关系，发酵至这样两倍大就可以啦！

4. 青萝卜擦成丝加适量盐拌匀腌制出水分

5. 胡萝卜刨成丝、泡开的龙口粉丝切段、上海梅林午餐肉切成丁、一把虾米、杀过水洗净的青萝卜丝分别准备好

6. 姜切成末、小葱切成葱花备用

7. 葱姜末加入馅儿料里

8. 准备好适量的盐巴、生抽、白胡椒粉、蚝油、猪油、鸡精、芝麻油倒入馅儿料中

9. 把调料和馅儿料均匀的搅拌一起保鲜膜盖上腌制一下入味

10. 把面板上撒上面粉，把发酵好的面移至案板上揉面排气，多揉一会儿面皮更有弹性，从中间按个洞慢慢捏成圆圈⭕️从中间切段变成图中的长条

11. 滚刀平均切成这样大小

12. 按压成像这样的面坯

13. 把面剂子按压后擀成这样中间厚边上薄的面皮就可以准备开包了

14. 加入适量的馅料慢慢沿着边上提拉收口包成包子，这个手工活熟能生巧，不熟练的多做几次应该都会做出好看样子

15. 包好的包子放进事先准备好的蒸锅内，再二次醒发二十分钟，水开上汽以后大火蒸煮。

16. 大火蒸二十分钟到二十五分钟关火，不要马上开盖，静致五分钟后再起锅，自己做的样子丑了点，没有外面卖的好看

17. 皮薄馅儿多口感细腻味道鲜美可口，好吃😋