2015年3.15已经为大家纠正了赤砂糖不是红糖的理解,真正的古方红糖是怎样的呢?
现代红糖呈粉末状或者呈晶体状,也就是工业红糖,而古方红糖呈块状。在《本草纲目》[果部第三十三卷果之五沙糖]中记载红糖的基本物理性状为“凝结如石,破之如沙”显然从基本性状上来看,现行的红糖与祖先们流传的红糖的确不是同一种产品。而古方红糖内部能够看到非常明显的沙纹,与《本草纲目》的描述完全一致,这样的糖中凝结的“沙”,也是“沙糖”这个名称的由来。《本草纲目》同时还记载有“清者为蔗糖,凝结有沙者为沙糖”,上说的红糖性,是指“沙糖”,而蔗糖只是个调味品。
用料
红枣桂圆 | |
玫瑰 | |
四物(白芍 熟地黄 当归 川穹) | |
桂花 | |
老姜 | |
艾叶 | |
益母草 |
闺蜜圈古方红糖的做法
红枣补血
老姜治疗宫寒,对感冒也好
含有四物,调理月经紊乱,有血块
百搭桂花的加入老少皆宜,调理脾胃
真正的云南古方红糖
调理女性的大姨妈必备品
小贴士
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