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蜜糖苹果方烹饪方法窍门 如何做蜜糖苹果方才好吃
烹调艺
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用料
◆中种
高粉
200克
老面
30克
水
90克
鲜
酵母
3克
◆主面团
高粉
50克
奶粉
10克
糖
40克
水
70克
鲜酵母
6克
盐
3克
黄油
25克
◆蜜糖苹果
苹果
1个
金砂糖
30克
朗姆
酒
1勺
黄油
5克
蜜糖苹果方的做法
苹果切碎➡️➕糖翻炒➡️➕朗姆酒➡️关火后➕黄油➡️冷却
「后油法」临揉至膜成差不多时➕苹
果酱
揉匀「低速或手揉」
正常的发酵程序➡️一般的整形程序
中层,165度25分钟
TAGS:
苹果
蜜糖
好吃
蜜糖苹果方
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