奶油快过期了,拿来做雪媚娘
用料
糯米粉 | 55克 |
草莓 | 10个 |
牛奶 | 80克 |
玉米淀粉 | 15克 |
黄油 | 20克 |
糖 | 40克 |
淡奶油 | 120克 |
熟糯米粉 | 15克 |
超级软不粘手的草莓雪媚娘的做法
三象糯米粉
50g糯米粉加15g玉米淀粉过筛,一定要玉米淀粉,木薯淀粉和小麦淀粉不行。
加上80g牛奶,15g糖,上锅蒸,蒸到白色液体变成淡黄色固体。
削20g黄油进去,不停地揉,揉到全部进去。
揉完之后就是这样有光泽的,否则超级粘手。
糯米粉炒一下(我炒过头了,变成小麦色了)
拿炒好的糯米粉做手粉,擀面杖上先用手抹一层上去,就一点都不粘棒子了。
擀成饺子皮大小。120g奶油加25g糖打发
放在雪媚娘模具中,没有模具可以用大圆勺子做为容器。
我在奶油上还放了自己熬的草莓酱(草莓切小,放在锅子加热收汁,放一丁点糖)。
然后像捏小笼包一样把它捏起来。冷冻。
如果不吃,千万不要冷藏,淀粉会老化的。
可以冷冻,然后要吃之前拿出来解冻。