时间宝贵,15分钟一道菜,健康热量低,口味清淡,可以当主食吃哦
用料
西葫芦 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
青辣椒 | 1个 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 20粒 |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 1克 |
生抽 | 1勺 |
豆豉 | 1勺 |
健康简单素炒西葫芦的做法
西葫芦一个
切四瓣,切掉芯
切成滚刀块,装盘
辣椒切丝,蒜切片
准备好豆豉,啥品牌的都可以,郫县豆瓣酱也可以
热锅加橄榄油,放入花椒和干辣椒炸出香味,花椒和干辣椒变褐色以后捞出
把青椒和蒜片加入锅中炒30秒出香味,倒入西葫芦块儿
翻炒一分钟后加入一勺豆豉,1小勺酱油,1克盐继续翻炒3分钟,等西葫芦外观看着有一些软再炒2分钟
炒到外软里脆可出锅装盘。
小贴士
喜欢酱油色菜的可按照原方子做,喜欢翠绿色菜色的放1克盐就行。
这是健康菜,所以调料使用的少,口感比较清淡,口重的小吃货可适当加盐