沙姜白切猪手做法 食材 步骤

Q弹好吃，欲罢不能。

用料  

沙姜白切猪手的做法  

1. 猪手下半截去骨取肉，卷起用棉线扎紧，焯水后加入材料A煮，时间大约45～60分钟，煮至筷子可以轻松戳破猪皮即可。

2. 捞出立即用冰水冲洗浸泡，至冷却，沥干水，放入冰箱冷藏2小时左右。

3. 冷却定型后，用刀切成薄片。

4. 切得不漂亮的边角垫底，漂亮的摆在表面哈。

5. 灵魂酱料：沙姜（主料）、红葱头、蒜头（少许），切碎或打碎，花生油烧后浇入，加入酱油和香菜拌匀即可。喜欢酸辣口感的 可以加一点小青柠和指天椒。

6. Q弹好吃！