好吃，记录用，最主要低脂健康还快手
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜 | 3-4片 |
| 葱 | 1段 |
| 蘸料： | |
| 沙姜 | 1块 |
| 生姜 | 1块 |
| 蒜蓉 | 适量 |
| 盐 | 少许克 |
| 美极鲜 | 几滴 |
| 花椒 | 2.3粒 |
| 香菜 | 少许 |
| 小葱 | 少许 |
| 黑胡椒 |
只用了半只鸡
![快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第2张]( "快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第2张")
冷水入锅，水要没过鸡，放入姜片、葱段、料酒
![快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第3张]( "快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第3张")
加盖大火煮至水开后调小火🔥继续煮2分钟，全程不要开盖，关火继续焖30分钟。
没有看错，这一步没有加盐，不需要加盐![快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第4张]( "快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第4张")
取出，迅速浸入冰水浸泡至鸡冷却后再斩件摆盘
![快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第5张]( "快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第5张")
调制沙姜蘸料：
沙姜捣碎+蒜蓉+姜蓉+香菜白+葱白+适量盐+黑胡椒+少许白糖，烧热油，放入2.3粒花椒后热油淋入碗中，滴少许美极鲜+香菜叶碎+余下的香葱沫，搅匀即可![快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第6张]( "快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第6张")
划重点☞选鸡一定要选童子鸡
![快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第7张]( "快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第7张")
完美
![快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第8张]( "快手白切鸡+灵魂搭配☞沙姜蘸料的做法步骤图 第8张")
