鸡丁炒藕丁烹饪方法窍门 如何做鸡丁炒藕丁才好吃

适合新手。

用料  

鸡丁炒藕丁的做法  

1. 1、鸡胸肉洗净，晾干，按摩两面，切小丁，用黄酒、生抽、淀粉及少许盐腌制。
   2、莲藕、胡萝卜、青椒洗净切丁晾干备用。
   3、生姜、葱切好备用。
   4、勾兑淀粉收汁时备用。

2. 3、炒锅里下油，烧热后下生姜葱；
   4、香味出来时放入腌制好的鸡丁，快速翻炒，直到脱生，即鸡丁炒至不再透明；
   5、加入藕丁，翻炒一会儿，再加入胡萝卜翻炒；
   6、加入酱油、生抽，加入水没过菜面，盖上锅盖大火烧4—5分钟，加入一勺糖，翻炒一会儿；
   7、倒入勾兑好的淀粉翻炒收汁，盛出。

小贴士

因为不喜欢重口味，酱油已经有咸味，所以没放盐。
最后发现藕比鸡丁还要好吃。