豆角酱肉包烹饪方法窍门 如何做豆角酱肉包才好吃

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用料  

豆角酱肉包的做法  

1. 豆角洗净，水开焯水三分钟。我一般五六分钟。

2. 捞出来过凉水

3. 切丁后放一勺盐拌匀

4. 挤出水分，放入盆中备用

5. 剁肉馅时加一根葱

6. 锅里烧热油，放入剁好的肉馅

7. 放老抽，生抽。一般我放两勺生抽，一勺老抽

8. 放入两大勺豆瓣酱，拌匀

9. 肉馅完成

10. 面水比例2：1，放入酵母粉，提前发面。

11. 揉搓排气后切成小剂子

12. 包子皮擀开，不用太薄

13. 二次醒发五分钟

14. 平底锅刷油，煎到包子底部金黄

15. 放入半碗淀粉水，1：10的比例

16. 盖盖煎到水分收干

17. 盘子倒扣，出锅

18. 好吃