【步骤图】鼠曲草馍头(三种造型)食谱大全和做法

用鼠曲草做的糯米团子，非常好吃！用鼠曲草做馍头味道不知道怎么样？正好今天做团子多了些鼠曲草汁，那就来试试吧！

用料  

鼠曲草馍头(三种造型)的做法  

1. 用10克温水，倒入3克酵母。

2. 面粉+糖+盐，混合。

3. 再加入鼠曲草用破碎机打的浆及化开的酵母，揉成光滑面团，因纯鼠曲草浆浓度大分次加了145克才刚好，做了后觉得浆汁有些多了，加80~100克浆汁，再慢慢加水或牛奶就行了。晚上拍的照片看上去很绿，实际没这么绿，(如果要颜色翠绿可加点小苏打)。

4. 等分7份

5. 一、花卷造型:
   擀成圆形

6. 米字切开

7. 叠排，用筷子中间压一下

8. 翻面，从尖端卷起，完成造型一。

9. 二、蝴蝶造型:
   小面团搓成长条状，

10. 从两头向中间卷，留一点不卷中间切断，再用筷子夹一下。

11. 三、四股辫孑造型
    把小面团平均分四份，分别搓成长条，一端并在一起，另一头分开，如图一(这个忘记拍照，画个图吧！)，1压2，如图二;3压2，3压4，完成一组后重复，直到编好，每次压后的编号一直是从下向上1、2、3、4的。
    

12. 编好后卷起，接口向下。

13. 完成，进行发酵，我因是放发酵箱发酵的，所以放在烤盘里，其实直接放蒸屉上发酵更好，省得移，在放入蒸屉上发之前，最好在屉里抹点油，防粘，发到1.5~2倍大，拿在手里感觉软而轻就好了。

14. 发好后，上锅蒸，大火烧开后，改中火蒸13分钟关火，闷3分出锅，鼠曲草花卷。

15. 鼠曲草蝴蝶馍头，这个变形了

16. 鼠曲草四股辫子，尝一下，味道还不错吧！有股鼠曲草的青香味。😊