莲藕蒸虾滑烹饪方法窍门 如何做莲藕蒸虾滑才好吃

这道菜做起来特别简单，造型讨巧，很适合厨房小白露一手~

本次用到的是桂冠虾滑，每颗虾滑独立成块，而且是非常可爱的花朵造型，最方便的就是它无需解冻，可以即拆即煮，下锅前拆开包装，打开盒子，轻轻一推就可以放入锅中啦。原料选用的是优质南美对虾虾仁，肉质鲜美，Q弹爽口，营养丰富。

冬天总吃火锅、煮汤什么的，推荐囤它囤它！

用料  

莲藕蒸虾滑的做法  

1. 食材图~ 本次用到的是桂冠虾滑，相比其它的虾滑，它省去了解冻时间，花朵的造型也尤其惊艳。

2. 取两片大白菜叶，切掉根部的菜帮，入水焯烫，变软后捞出沥干水分。

3. 切莲藕花：先将莲藕切成8-10mm的厚片，然后沿着藕的孔洞切去外面多余的部分（很小的孔洞可以忽略），最后把边缘修整一下。

4. 切胡萝卜：先将胡萝卜切成5-8mm的厚片，然后修整成心形。

5. 将大白菜叶铺在盘子上，再码上藕片、胡萝卜和虾滑，大火上汽后蒸10分钟。

6. 桂冠虾滑独立成块，而且是非常可爱的花朵造型，最方便的就是它无需解冻，可以即拆即用，打开盒子，轻轻一推虾滑就出来啦。

7. 调配一个蘸汁：碗里加入10ml生抽、取半个柠檬挤汁，再加入切碎的小米辣和葱花，搅拌均匀即可。

8. 藕片、胡萝卜和虾滑都可以搭配蘸汁食用。

9. 花朵形状的虾滑煮完是粉粉的，肉质鲜美，Q弹爽口，营养丰富。

小贴士

1.藕片和胡萝卜可以换成其他喜欢的蔬菜，但绿叶菜久蒸可能容易变色。
2.虾滑要放在冷冻层储存，才能更好地保持花朵的形状。
3.蘸料的灵感来自于椰子鸡火锅里，小米辣+青柠+沙姜+酱油的搭配，非常清爽，如果吃不惯这个蘸料，也可以蘸自己喜欢的辣酱等。