以前外出吃的土豆牛腩或者番茄牛腩比较多,直到有次在广东的一家饭馆吃到了苹果炖牛腩,真的是惊为天人!炖的酥软的牛腩搭配苹果的清甜,简直停不下来。趁着今天有时间,赶快用米博来复刻一下那个味道,虽然是第一次做,但是米博有自带的食谱,只需要准备好食材一步步跟着操作就行了,还有称重功能,完全不会翻车,即便是厨房小白也能复刻出一道有大厨水准的菜!而且它只要一个小时不到就能炖的又烂又鲜美。有米博的集美们也赶快尝试下!
用料
牛腩块 | 450克 |
苹果块 | 200克 |
枸杞 | 10克 |
生抽 | 50克 |
姜片 | 10克 |
葱段 | 30克 |
料酒 | 35克 |
香菜 | 1克 |
水 | 1400克 |
苹果炖牛腩的做法
主锅中加入牛腩块,10g姜片和600g的水,盖上锅盖和量杯焯水,设置:8分钟/140℃/1档/反转。
主锅中加入葱段、料酒、生抽和800g水,盖上锅盖和量杯烧煮,设置:40分钟/120℃/1档/反转。
加入苹果和枸杞,盖上锅盖和量烧煮杯,设置:10分钟/120℃/1档/反转。
烹饪完成,进行装盘,撒上香菜,即可享用。
小贴士
牛腩块大小根据炖煮时间自行调整。