紫薯冻芝士烹饪方法窍门 如何做紫薯冻芝士才好吃

用料  

紫薯冻芝士的做法  

1. 将紫薯入蒸笼蒸熟，大部分加牛奶用料理搅成泥，小部分切颗粒状备用。

2. 吉利丁片用凉水泡软，沥干水份加入50克牛奶中，隔热水融化备用。
   

3. 奶油奶酪隔热水软化，加入白砂糖打至均匀无颗粒状态，加入料理好的紫薯泥和牛奶、吉利丁液，搅拌均匀。
   

4. 淡奶油打至7分发，加入到拌好的紫薯奶酪糊里拌匀。然后倒一层奶酪糊，撒一层紫薯粒，倒一层奶酪糊，撒一层紫薯粒，抹平表面放冰箱冷藏即可。