很简单,很好吃。
缺点是我始终切不好看orz
Eat Pray Love.
用料
紫薯 | 400g |
牛奶 | 150ml |
椰奶 | 适量 |
炼乳 | 适量 |
吉利丁粉 | 14g |
紫薯椰奶冻的做法
14g吉利丁粉分两份,大致为9+5
同时将9g吉利丁粉温水化开,开水水浴加热至溶解。
紫薯碾压成泥,加入牛奶,适当加炼乳提高甜度。
加入溶解的吉利丁粉,调匀,入模,放冰箱冷藏。紫薯凝固后取出。
相同步骤溶解吉利丁粉,加入椰奶中搅拌。
倒入容器。继续冷藏。取出,切开。
紫薯香浓,椰奶冻入口即化。
【但我切不好,丑】
小贴士
如果有好的脱模办法和用刀技巧,请告诉我-^^
谢谢你读到这里。