潮汕卤肥肠烹饪方法窍门 如何做潮汕卤肥肠才好吃

用料  

潮汕卤肥肠的做法  

1. 洗肥肠，肥肠外面用食用碱和盐揉搓一遍，过水、再用醋和一勺面粉按摩，过水；再把内壁翻过来，把内壁的肥油剪掉，重复上面步骤，最后再过多一遍清水，再焯一遍姜水

2. 将所有卤料放进砂锅，➕350ml清水，煮开，放入焯过水的五花肉和肥肠，小火卤制40分钟，关火，想入味更香可浸泡久一点再吃

3. 这样就做好啦，特别美味