很喜欢吃玉子烧,后来天天都吃就有点嫌单调了,鉴于这么爱吃苹果,但大冬天的苹果又冷又冻,为什么不把苹果加热吃呢,,这样就有了这个苹果全蛋卷,真是个技术活啊~~
用料
苹果 | 半个 |
芝麻 | 一小撮 |
藕粉 | 一包 |
鸡蛋 | 2个 |
糖或蜂蜜 | 酌情 |
酒酿 | 酌情,可加可不加 |
橄榄油 | 少许 |
苹果藕粉全蛋卷的做法
将藕粉用冷水化开,鸡蛋打散,苹果切丁
苹果馅:热锅加入橄榄油,再加入苹果丁和糖(可不加)翻炒,至苹果呈现半透明。
苹果馅:加入藕粉浆,用做鸡蛋卷的做法把藕粉苹果卷成长条【在锅里完成,火候控制不好可以转小火】
全蛋外皮:鸡蛋打散,加入点酒酿液,糖或蜂蜜,搅拌均匀。
全蛋外皮:像做玉子烧的方法,分次加入鸡蛋液,一层一层将苹果馅卷起来【这是技术活,慢工出细活,千万不能着急】
等两面金黄就可以出锅了,淋上果酱或者蜂蜜,就可以享用了~~~
小贴士
酒酿液有酒的成分,可以增加蛋皮的韧性,和增加口感,值得一试!!!!。