用料
黑米 | 100克 |
糯米 | 25克 |
鸡蛋 | 3个 |
花生油 | 12克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 85克 |
黑米糕-KRUPS机器人版的做法
黑米和糯米一起放入KRUPS破壁养生机打成粉,H档设置1分钟打粉
准备好材料
蛋清蛋白分离,分别放入无油无水的大盘
锅体内放入蝴蝶棒刀头,放蛋白和细砂糖(锅必须是无油无水的哦),手动设置转速7档,时间设6分钟打发蛋白
刚才分离出的蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀,再筛入米粉进行搅拌均匀
这就是搅均匀的黑米糊
蛋白打发好了,倒入已搅拌好的黑米糊继续用4档转速搅拌10秒
这就是搅拌好的,不能搅拌时间太长,那样会消泡
锅体内加入1升的开水,无需放刀头。手动设温度130,时间45分钟,蒸好后闷3-5分钟再拿出来倒扣在凉网上,待不烫手就可以脱模了
黑米糕可以开吃了 当早餐家人都喜欢哈