用料
鸡蛋 | 3个 |
低粉 | 60g |
白糖 | 30g |
色拉油 | 30g |
橙子糖水 | 45g |
盐 | 一撮(少量) |
果酱 | 适量 |
八寸方烤盘 | 一个 |
香橙蛋糕-KRUPS机器人版的做法
橙表皮用盐搓洗干净后切薄片,放入小奶锅中加水平过橙子,额外加15克白糖煮开改小火炖8分钟。
蛋清蛋黄分离,蛋黄里放入橙子糖水搅匀再倒入色拉油搅匀,最后放低粉拌匀至无颗粒状。
取小半的蛋白拌匀到蛋糊中,然后把剩下的都交叉拌匀,不能让低粉起精。
晾干的橙片(后用厨房纸巾吸)平放在铺有硅油纸的烤盘上。
表面抹匀后震几下消泡放入大K的烤箱里,120度上下火烤20分钟。
时间到后把模具反扣,拿掉烤盘撕掉油纸。
稍凉后把蛋糕翻过来涂上果酱(用的是大K熬的凤梨果酱)用硅油纸包着蛋糕卷起来,等冷却定型后再切,也可直接切块。